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很多食物,互有靈魂伴侶,二者相加,能讓美味的能量相乘,像是羊肉與茴香、巧克力與香蕉、肉桂與蘋果都是超級經典的靈魂伴侶。

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第一次聽到珍珠糖、列日鬆餅,是閱讀某期商周alive的文章。

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11/20 Day8

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11/19 Day7

 

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11/18 Day6

在醫院的第一晚,睡睡醒醒。醫院床鋪不大,加上阿虎沒安全感,不停挨靠到我身邊。我覺得好像只留五公分的寬度供我平躺。就這樣挨到了天亮,就著微微的光線,檢視阿虎雙腳及雙膝,看起來似乎消腫不少。

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11/17晚上,馬偕急診室。

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本來預計每天更新部落格,但最近恐有難度。兒子阿虎不明原因高燒,第五天時,送馬偕急診,醫生立刻要我們住院。現已發燒第八天,原因仍不明確,真是讓人心焦。

 

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下午想著隔天早餐的菜單,想著想著,卻突然想吃暖呼呼的蘋果派。念頭在腦中揮之不去。那麼就動手烤吧!

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吐司真的是早餐的好朋友,沒時間就夾果醬,有時間就做成豪華三明治,可繁可簡。

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前兩周,幸運用很低折扣買到傑米奧利佛30分鐘上菜」,新書入手後,拜讀多日,啟發甚大。奧利佛分享的食譜,常用到生菜,或以麵包、馬鈴薯當做主餐,不見得適合兩大兩小的四口之家,也不太符合我們習慣的飲食模式,餐後甜點雖看起來道道美味,但有發福以及不利健康的隱憂橫亙眼前,要如法炮製帥哥主廚的菜單,恐非易事。

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做麵包向來求快就好,絕少像日本媽媽一樣著重各式可以取悅孩子的造型(雖然大人看了也很開心啦)

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小時候最愛吃水煎包,尤其是那煎得酥脆的底。一直以為這是神奇的技術,但有了古狗大師以及網上各路不藏私的高手們分享的食譜,在家裡煎出香脆水煎包,一點也不難耶。

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三歲多的阿虎對做麵包愈來愈熟悉,現在捏麵團時,已懂得說"我在滾圓";也會問我麵包是不是在發酵,要我把他做好的麵團一起放入發酵。

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去年,懷妹妹的時候,去上了截至目前為止,唯一的一堂烘焙課。呂昇達老師教了好幾款好吃的麵包。其中一款歐包,用低糖酵母發酵,內包卡門貝爾乳酪,口感紮實。課後,烘焙教室會將老師當日作品分切,讓學員帶回家品嚐。這款麵包,老公讚不絕口。我心想,有為者亦若是,買了盒卡門貝爾乳酪,配方中的低糖酵母及麥芽精也都準備好了,東風隨侍在側,隨時可上工。無奈我懶病發作,雖然今年來應該做了上百次麵包,但就始終懶得動手操作這款有點複雜的歐包。

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深夜食堂是近來我頗喜歡的小品日本漫畫。與前十集相隔甚久,最近終於看到第11集上市(也或許上市已久,只是我多數時間宅居家中沒發現而已)。

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這是去年某個冬日辦的生日趴,確切日期忘了,但手忙腳亂的窘迫一點也忘不了^_^

2012跨年夜  

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10/8湯咖哩

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10/8白神山酵母核桃鄉村麵包。

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10/7鹽麴雞腿炊飯。

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佛卡夏  

烘焙課:跟著馬麻一起做佛卡夏!

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實作課:種花。

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洗碗  

家事課:洗碗

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阿虎:三歲兩個月

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