法式甜塔。

為了寫這篇做塔的心得,我翻找出過去做過的甜塔照片,一字排開,還真的非常多啊。烘培的學問博大精深,雖然我不是專業的烘培師傅,但這些年累積下來,對於甜塔,也有一點點心得,可以跟大家分享。以下,我只寫塔的通則,食譜我就不細寫了,建議可以買書來看,或上網找食譜,用這樣的觀念,去操作任何甜塔食譜,我想應該都會有點幫助的。

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