賣黑白切的貓

我雖然默默的、很幼稚的抵制韓貨（當初搬新家選購電視時，為了抵制三星的｢廖爬子｣行為，就打定主意不買三爽牌，醬有幫奇美、友達、華映出口氣嗎？？），但卻很喜歡吃韓國料理，尤其是泡菜鍋、豆腐鍋。

每次去百貨公司的美食街，面對各式各樣的小吃，十有八九會選擇泡菜鍋。一方面是抵擋不了那鍋紅通通辣鍋的誘惑，一方面則是因為美食街的小吃通常都不好吃，但泡菜鍋酸酸辣辣，就算煮得不夠水準，也還是能下肚。

這幾天氣溫驟降，一定要來吃暖乎乎的泡菜豆腐鍋。先前在超市採買時，特意買了泡菜，萬一哪天想煮泡菜鍋，隨時可上桌（真的很愛亂買）；而韓國的糯米辣椒醬冰箱也尚有庫存，雖然泡菜鍋的兩大靈魂我都有，但下鍋的食材告急。在冰箱翻翻找找，決定用有機豆干取代板豆腐，杏鮑菇取代金針菇，肉片用絞肉代替，雖不中亦不遠已啦。^_^”

做法：
（參考貓兒的幸福餐桌） 1.黑麻油爆香蒜末、一大匙辣椒粉 2.肉末下鍋翻炒 3.下洋蔥、泡菜一起炒 4.加入清水，放入豆腐、菇類等食材 5.煮滾後加入糯米辣椒醬（我用2大匙）、1大匙味噌(我用日式味噌)，試味道 6.再丟入一把冬粉 起鍋前，加入陽台現摘青蔥，就是好吃的泡菜鍋囉！！我真心覺得，這一鍋應該可以打敗很多家美食街的泡菜鍋（比較基期太低…），做法簡單又好吃，冬天來了，一定要學起來試做看看喔。

心得：
這個泡菜鍋的重點應該在於黑麻油爆香辣椒粉，味道立刻變得很韓式。如果加入蛤蜊應該更好吃，且我原本還要打顆蛋，但整鍋都吃到見底了才想起這件事。下次材料齊全再試做一次，應該會更道地。

鑄鐵鍋好像一定要來一張這種角度的照片