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9/27紅蘿蔔優格餐包。
天氣愈來愈涼,早上有愈起愈晚的趨勢。好在這款餐包用烤盒烤,所以昨天從一酵做到整型步驟後,直接丟冰箱二次發酵,早上只要整盒丟進烤箱烤就好。
省掉桿捲整型二酵的時間,可以多睡一個多小時。(我看再過幾個月可能要改吃美而美了,賴在被窩起不來,哈)
這款麵包也算是酸奶料理之一,我用酸奶取代優格,又消滅了一些酵奶(以後真的不敢買Costco的超大罐酸奶了...)
因為加了紅蘿蔔,顏色很美,涼掉以後仍鬆軟好吃。個人覺得,這款麵包涼掉比剛出爐更好吃。
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