賣黑白切的貓

那天，不小心手一滑，就敗回了一台手提式攪拌器。

初次看到這種手提式攪拌器是在食譜裡，煮紅醬、青醬、各式濃湯，可以直接拿這台攪拌器在原鍋中攪打，不用等到放涼再放進果汁機，看起來非常方便。應該也很適合做嬰兒吃的副食品。

但我已經有一台果汁機，數次經過烘焙材料行，總要拿起來看一看，想一想買還不買，但Cuisinart手提式攪拌器要價三千元，實在買不下手，於是想想就算了。

某日下午，用果汁機幫女兒打地瓜泥，因為不想加入太多水，攪打過程不順利，且因為果汁機有死角，有些卡在刀片內縫的地瓜泥要挖出來並不容易。當天晚上，在網拍看到Cuisinart手提式攪拌器比先前看到的便宜一千元（型號HB-154PC，網路上是說跟比較貴的型號CSB77的功能都一樣，只有顏色不同），且網路上很多媽媽推薦這支是製作副食品的好幫手，於是，就不小心買下去了……。

但經過我一周的實際操作，便利性不如預期。如果馬麻們已經有了果汁機，就不見得需要再買手提式攪拌器。

原因一：

Cuisinart手提式攪拌器的開關要用手壓住，所以打久了手好酸。

原因二：

果汁機攪打成泥的速度較快，尤其是打大量的東西，丟進果汁機會快很多

原因三：

果汁機可以放著讓它自己打，馬麻能夠先做其他的事，不用一直拿著攪拌器站在原地攪打，對日理萬機的馬麻們，果汁機的工作效率較佳。

不過，Cuisinart手提式攪拌器也不是全無優點。優於果汁機的部份包括：

一、清洗容易，較無死角，不會像果汁機底部的凹槽洗不到，也看不到洗得乾不乾淨。

二、煮好的湯或米飯或蔬菜，可以在原鍋攪打，不用倒入果汁機。且我家的果汁機雖然是玻璃瓶身，但底部看起來像橡膠之類的材質，不知耐熱性如何，因此不敢直接用來打熱的食物，且要打副食品時，也不敢直接燙熱水消毒。但我發現，用Cuisinart內附的果汁杯來打，因為口徑、大小是為它量身訂做的，打成泥的速度會比放在鍋子快很多。

三、Cuisinart手提式攪拌器附有切蔬菜丁以及打蛋（可打蛋白霜及打發鮮奶油）的套件，算是比果汁機純粹把食材打到屍骨無存多了些其他功能。不過，根據實際使用結果，因為攪拌器馬力較小，如果是拿來製作餅乾用的攪拌奶油、雞蛋跟砂糖的奶蛋糊，效果不及手提式攪拌機（比較大台，如下圖，但名稱好像都叫手提式攪拌器），至於打發蛋白霜，我還沒拿這台試過，不知效果如何。

2013/9/18補充：用習慣之後，覺得手提式攪拌器真的很方便，機動性很高，想打一下碎一下，拿出來就著容器按幾下就完工，不用拿重重的果汁機出來。現在手提式攪拌器的使用頻率反而比果汁機高。