賣黑白切的貓

 優雅小姐Cecillia算是我的第一個烘焙老師，只不過，她不知道有我這名學生^_^。

前年，為了蒐集新家廚房烤箱的資料，找著找著，找上優雅過生活。驚艷之餘，本來是在煩惱要買Bosch、Ariston還是O牌、X牌的烤箱，這下全拋諸腦後，認定了要台跟優雅一樣的Sharp水波爐。就這樣，水波爐加上優雅分享的食譜，開啟了我的烘焙之路。

那時，即使在深夜，也挺著即將臨盆的肚子，樂此不疲的試做各種食譜。第二個小孩出生後，決定在家帶小孩，第一次當全職主婦及全職媽媽，白天獨自帶著兩歲兒跟剛滿月的小寶寶，新手上路焦頭爛額，也很神奇地沒有放棄手作生活。惟有手作料理讓心靈得到自由，想吃流行的蜜糖吐司，就烤條白吐司，按食譜操作，自己也變出一盤在家裡吃，不用擔心帶著兩名幼子喝下午茶上演臥虎藏龍...(一隻屬龍一隻屬虎)。

家務瑣碎無趣，但烘焙可以讓生活花樣百出，作品出爐後，擺盤、構思拍照的角度，在在皆可發揮創意。為了我個人的小小樂趣，現在剛滿三歲的兒子，打從兩歲起我就訓練他跟著我一起在廚房工作，截至目前為止，他都能遵守與媽媽的約定，不碰廚房危險物品，在安全許可範圍內，我就任他玩麵粉、捏麵團。雖說是配合媽媽的需求，但這也是為娘的我送他的一樣禮物與祝福：希望他勤奮，樂於動手做，希望他懂得品嚐生活的樂趣。

有一度，為了讓做麵包的功力更上層樓，想控制麵團溫度與筋度，瘋狂追求手打麵團，無奈家務繁忙，麵團常常等待五、六小時後，我才有時間操作下一步，酵母已然欲振乏力。後來，我改弦易轍，效率至上，美味第二，打麵團的工作，全程交給麵包機，不再追求那片薄薄的膜。而現在，有了優雅這本操作極為簡單的食譜【簡單揉就好吃的家庭烘焙坊】，效率跟美味二者得兼，摸蜆兼洗褲。

事實上，優雅傳達的不只是食譜，更是一種對生活的態度。於是，我也堅持了，在紛亂的生活中，也要追求當下的美好。因此，儘管被生生不息的家務及兩名幼子追著跑，也能見縫插針，完成一次又一次的挑戰。只不過，我猜，我的廚房跟餐廳肯定比優雅亂上十倍，美美照片之外，鏡頭沒拍到的是滿地的玩具及鍋碗瓢盆的混亂。

黑芝麻法國球。前一天備好麵團放進冰箱低溫發酵，隔天五點多退冰麵團，六點多整型二酵，七點多出爐，香噴噴的奶油搭配手煮藍莓醬，真的好好吃喔。

食譜參考：《比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊》 http://bit.ly/1GM105bread