賣黑白切的貓

這是去年某個冬日辦的生日趴，確切日期忘了，但手忙腳亂的窘迫一點也忘不了^_^

去年七月開始練習作菜，一開始只是亂亂做亂亂拍。後來覺得，既然花了心力作菜，乾脆就好好拍照，好好整理，不然吃到肚子裡都成過客，累積下來才會有力量。

在Facebook開了幾個相本集，一本放晚餐集錦，一本紀錄每天做的麵包，一本則是中式麵點，還有一本則是各式甜點的練習簿。一張一張PO還不覺有什麼，回頭一看，各式各樣的菜色、甜點，猶如我的日記。放上臉書的目的是為自己留下紀錄，不過，卻也對外製造了種"好像很會作菜"的錯覺（其實我也只是看著食譜一步一腳印的做啊）。於是，有了這場家宴。

家宴的對象是老公的同事，可能因為看了我的臉書，於是就黑箱作業，決定某位同事的生日會，就由我來辦....。在客人來之前，我一個都不認識...，喜歡吃什麼、不吃什麼，年紀多大，完全一片空白。沒有想像的對象，菜單壓根開不出來。於是派老公去調查，得到的答案也頗糊模。於是，我就決定用最經濟實惠的方式，買平價食材，包裝成高級料理，這麼一來，萬一不合客人的胃，也不致浪費高檔食材，呵呵。

最後開出菜單如下：

湯：玉米濃湯

佐餐麵包：佛卡夏

沙拉：帕瑪火腿水果沙拉（我承認這道菜被我做得味道很怪，可能我不習慣帕瑪火腿的味道，明明照著食譜做，但口味就有種違和感）

冷前菜：醋漬甜椒

熱前菜：百里香奶油綜合野菇

主菜：迷迭香蘋果烤豬排、海鮮義大利麵

甜點：巧克力蛋糕

玉米濃湯真材實料，很好喝，但拍得不好。（食譜參考：http://blog.yam.com/jplaying/article/59276321)

這就是味道怪怪的前菜，到現在，冷凍庫的帕瑪火腿還是不太知道要怎麼用它啊@@(是不是拿來包芒果、哈蜜瓜就好，不要假掰弄了一大堆水果進來）

漬甜椒。我以前不愛吃甜椒，最常吃到的作法是拿來配色，炒得脆脆的，但有股很濃的青椒味。不過，後來發現，甜椒烤透後，非常的甜，醃漬過後很好吃。每次上這道菜都會被吃光。（烤箱預熱200度，甜椒丟進去烤30~40分鐘，烤到黑黑爛爛的也不用怕，出爐後，稍放涼把外皮剝掉就能醃了。我是用標準1:3的油醋醬去醃，橄欖油3 ，巴撒米克醋1）

百里香奶油綜合野菇。食譜參考：松露玫瑰拯救小廚房100道烤箱料理

佛卡夏。食譜參考：Carol原味麵包

迷迭香蘋果烤豬排。食譜參考：Joyce的玩樂廚房

是的，連以下這枚蛋糕都是我手作的....。

食譜參考：蛋糕體參考：吃了會微笑的甜點書。巧克力甘納許參考：幸福洋菓子

以上，全部是手作，沒有購買現成食材、罐頭。既要兼差當大廚，小孩還是照樣要帶，手忙腳亂的程度可想而知。

有些可提前作業，例如先熬雞高湯，再把濃湯煮好。沙拉及冷前菜先作好、豬排先醃好，蛋糕也是前幾天找時間一點一點慢慢做。

當天下午準備佛卡夏的麵團以及把各式材料洗好切好。不過，儘管事前功夫做了不少，客人一來，還是做不到從容優雅啊@@，要再努力。

餐好不好吃，我忘了客人怎麼說，但是，看那菜單，那龐大的工作量都是在帶小孩的空檔騰挪時間完成的，就算不好吃，誠意也十足真金。

每每回頭看，我都覺得，真的要給自己拍拍手啊。